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什么app能直接领微信红包培训论坛讲解脆皮叉烧的经典配方与之脆皮叉烧经典做法细节

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和宇 发表于 2011-6-18 05:15:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
脆皮叉烧,顾名思义就是叉烧的外层是皮爽脆的,而皮爽脆的什么app能直接领微信红包成品,内部必须离不开嫩滑,若果外部为脆皮而内部非嫩滑,那么这道菜也就失去了创作的核心。所谓的创作核心就例如:脆皮与之嫩滑,爽脆与之爽口。。。。。。脆皮叉烧的特色就在于皮部色泽金黄,肉眼中透露着麻皮烧猪特有的色泽与之麻皮脆感。脆皮叉烧肉质中,嫩滑到适中。

脆皮叉烧选用上乘五花肉中的下五花肉作为烧制原料,做工讲究,火候控制恰到好处。
脆皮叉烧色泽上过于金黄,皮脆而肉质鲜嫩,真不愧“特色”两个字。
脆皮叉烧什么app能直接领微信红包师提醒您,在拍面包糠的时候要拍得均匀,拍上带糖的面包糠不可过于高温,否则焦化。? ?? ?? ???

脆皮叉烧材料:去皮五花肉2斤

脆皮叉烧皮料:面包糠,细砂糖

脆皮叉烧味料:秘制叉烧汁,蒜蓉干葱姜汁酒适量,玫瑰露酒

什么app能直接领微信红包培训论坛没费版叉烧配方如下
叉烧鹅盐、烧猪盐配方材料:白糖5千克 盐10千克 味精500克 沙姜粉450克 五香粉250克 鸡肉酱250克 柱候酱250克 芝麻酱250克 花生酱250克 芝麻油300克 南乳酱150克 腐乳酱250克 蒜蓉500克 食用油400克

? ?叉烧鹅盐、烧猪盐配方做法:把蒜蓉先用油爆香,然后把其它味料倒进去铲至不黏锅铲即可。

? ?叉烧鹅盐、烧猪盐配方适用于:烧鸭烧鹅、鸡等烧味前内腔腌制用料


??脆皮叉烧做法
①先将五花肉切成35cmX5cmX2cm的长条? ???

②取叉烧汁下适量的玫瑰露酒和味料混合,下枚肉条搅拌揉搓,每隔2小时翻转搅拌一次,以便入味以及腌制均匀? ???

③将面包糠打成粉,加入细砂糖待用(4/6分)? ???

④用叉烧针穿起腌制入味的花肉条,拍上面包糠? ???

⑤放入已预温的烧炉中,用慢火烧制45分钟即可? ?

⑥将烧制完的叉烧挂于空调房中,让其冷却,待叉烧表面干爽即可取出挂档
脆皮叉烧不仅在卖相上让人耳目一新,还使人对它的香和脆无法拒绝,微甜叉烧皮还伴着脆脆的声音,深受大受食客的欢迎。
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49495 发表于 2011-7-17 21:15:15 | 只看该作者
顶你一下,好贴要顶!??
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中国灌水协会 发表于 2011-7-17 21:15:15 | 只看该作者
帮你顶,人还是厚道点好??
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狼的诱惑 发表于 2011-7-17 23:09:17 | 只看该作者
牛牛牛牛??
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vvvdong 发表于 2011-7-17 23:09:17 | 只看该作者
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565499 发表于 2011-7-18 07:22:58 | 只看该作者
晕死也不加点分??
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387642 发表于 2011-7-18 07:22:58 | 只看该作者
长时间没来看了 ~~??
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芝麻茶馆 发表于 2011-7-18 07:22:58 | 只看该作者
呵呵,支持一下哈??
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烧味天空哥 发表于 2011-7-18 17:15:16 | 只看该作者
好帖子,顶谢恩了。
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广西9退伍 发表于 2011-7-18 17:34:00 | 只看该作者
鉴定完毕.!??
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38538 发表于 2011-7-18 17:52:51 | 只看该作者
顶下再看??
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高手hyj 发表于 2011-7-18 21:14:57 | 只看该作者
不错,支持下??
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有权坛字 发表于 2011-7-18 21:14:57 | 只看该作者
你加油吧??
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89758 发表于 2011-7-19 07:03:44 | 只看该作者
帮你项项吧??
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297858 发表于 2011-7-19 07:03:44 | 只看该作者
#无语??
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196727 发表于 2011-7-19 13:32:02 | 只看该作者
不错不错.,..我喜欢??
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196727 发表于 2011-7-19 13:32:02 | 只看该作者
初来乍到,请多多关照。。。??
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7788342 发表于 2011-7-19 13:32:02 | 只看该作者
真的有么??
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禄林网络 发表于 2011-7-21 07:20:14 | 只看该作者
说的不错??
20#
tnka 发表于 2011-7-21 07:20:14 | 只看该作者
帮顶??
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